Queijo Beemster

Beemster é uma renomada marca de queijo holandesa nomeada em homenagem ao Polder de Beemster, um Patrimônio Mundial da UNESCO nos Países Baixos, onde os pastos são ricos em minerais e argila. A marca está profundamente enraizada na agricultura tradicional holandesa, utilizando leite de vacas locais para produzir seus queijos estilo Gouda, cremosos e saborosos.

A produção do queijo Beemster permanece localizada na Holanda do Norte, onde é elaborado por uma cooperativa de agricultores. Isso garante que os métodos tradicionais de fabricação de queijo, incluindo o envelhecimento natural em prateleiras de madeira, sejam preservados. A marca expandiu sua presença global, exportando diversos perfis de envelhecimento, desde suaves até extra-envelhecidos (X-O) para mercados em todo o mundo.

Beemster é propriedade e operada pela CONO Kaasmakers, uma das cooperativas de laticínios mais sustentáveis dos Países Baixos. Como é uma cooperativa, a marca é, em última análise, de propriedade dos agricultores de leite que fornecem o leite, garantindo que os lucros e o controle do processo de produção permaneçam dentro da comunidade agrícola local. Essa estrutura ajuda a manter altos padrões de bem-estar animal e sustentabilidade ambiental.