Nozes do Brasil (Nuez de Brasil)

As nozes do Brasil, cientificamente conhecidas como Bertholletia excelsa, são um dos poucos produtos alimentares comercialmente trocados que são colhidos quase exclusivamente de árvores que crescem selvagens na floresta amazônica, em vez de plantações. Embora tenham o nome do Brasil, a maior parte do suprimento mundial é, na verdade, processada e exportada das regiões do norte da Bolívia. Essas nozes são uma parte vital do ecossistema e da economia amazônicos, frequentemente referidas como 'Castanha-do-Pará' ou 'Castaña de Bolivia'.

Ao contrário de muitos outros produtos de lanche, as nozes do Brasil geralmente são vendidas como uma mercadoria por várias marcas de alimentos saudáveis, em vez de uma única corporação monolítica. Essas marcas obtêm seu suprimento de cooperativas locais e exportadores internacionais que operam na bacia amazônica. O processo de produção envolve 'castañeros' habilidosos que coletam as vagens caídas do chão da floresta, que são então processadas em instalações regionais para serem descascadas, secas e embaladas para distribuição global.