Balocco La Colomba Ricetta Classica

Balocco La Colomba é um bolo tradicional italiano levedado com fermento, moldado como uma pomba, tipicamente apreciado durante a temporada de Páscoa. Esta 'Ricetta Classica' segue o método autêntico utilizando fermento natural (lievito madre), enriquecido com cascas de laranja cristalizadas e coberto com uma cobertura açucarada, amêndoas e açúcar granulado. A Balocco continua sendo uma marca italiana profundamente enraizada, mantendo seu patrimônio ao produzir seus produtos em seu local histórico de produção em Fossano, Itália.

A jornada da marca começou em 1927 em Fossano, Piemonte, como uma pequena confeitaria fundada por Francesco Antonio Balocco. Ao longo das décadas, transformou-se de uma padaria artesanal local em um importante jogador industrial na confeitaria. Apesar de sua significativa expansão e alcance de exportação para mais de 60 países, a empresa resistiu à aquisição por conglomerados multinacionais, permanecendo uma empresa de propriedade familiar liderada pela família Balocco há três gerações. Essa independência permite que a marca mantenha um controle rigoroso sobre receitas e processos de fabricação tradicionais.