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As tâmaras Salammbô são uma variedade premium de tâmaras Deglet Nour, frequentemente referidas como a 'rainha das tâmaras' devido à sua cor translúcida e sabor semelhante ao mel. Essas tâmaras são cultivadas e colhidas nas regiões de oásis da Tunísia, um país reconhecido mundialmente pela sua produção de tâmaras de alta qualidade.
O produto é produzido e exportado pela SOTUDEX (Société Tunisienne d’Exportation), uma empresa tunisiana especializada no processamento e distribuição internacional de tâmaras. No mercado italiano, o produto exibido é importado e distribuído pela Manuzzi S.r.l., uma empresa italiana bem estabelecida com sede em Cesena que se especializa em nozes e frutas secas. Desde o final de 2025, a Manuzzi S.r.l. tornou-se parte do grupo Acomo N.V., um líder internacional holandês em ingredientes alimentares à base de plantas, assegurando a continuidade da presença da marca no varejo europeu.
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