Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce

O molho Worcestershire Lea & Perrins é um condimento de renome mundial com uma herança que remonta a 1835. Foi originalmente criado por dois químicos, John Wheeley Lea e William Henry Perrins, em Worcester, Inglaterra, após tentarem recriar uma receita trazida da Índia. A marca é famosa pelo seu processo único de maturação, onde ingredientes como anchovas e alho são envelhecidos em barris de madeira para desenvolver um perfil saboroso complexo.

A presença global da marca é dividida entre suas raízes históricas e sua grande presença na América do Norte. A fábrica original em Worcester, Reino Unido, ainda produz o molho para muitos mercados internacionais, enquanto os produtos vendidos nos Estados Unidos são geralmente manufaturados em Pittsburgh, Pensilvânia. A versão americana da receita difere ligeiramente da britânica, utilizando predominantemente vinagre destilado branco em vez de vinagre de malte.

Hoje, a marca é propriedade da Kraft Heinz Company. A propriedade passou por vários grandes gigantes alimentares ao longo dos anos, incluindo HP Foods e Danone, antes de ser adquirida pela Heinz em 2005. Após a fusão de Kraft e Heinz em 2015, a marca permanece como um produto insignia dentro do seu extenso portfólio global.