The Mouse House Finest Vintage English Cheddar

A The Mouse House Cheese Company é uma empresa familiar situada em Lincoln, Inglaterra, especializada em uma ampla variedade de queijos artesanais. A marca foi fundada para mostrar a produção láctea de alta qualidade da região local, com foco particular em cheddars tradicionais e com sabores.

Este produto específico, o Finest Vintage English Cheddar, é produzido utilizando métodos tradicionais no Reino Unido. Como uma empresa de propriedade familiar, a marca mantém um controle rigoroso sobre seus processos de fabricação, muitas vezes curando seus queijos por longos períodos para alcançar o perfil de sabor vintage desejado.

A marca é atualmente de propriedade e operada pela família fundadora original, com Mollie e Gary atuando como figuras-chave no crescimento do negócio. Eles operam de sua propriedade e locais de varejo em Lincoln, mantendo seu status como um produtor britânico independente, sem empresas-mãe corporativas externas.