Pearl River Bridge Dace Frito com Feijão Preto Salgado

O Pearl River Bridge Dace Frito com Feijão Preto Salgado é um prato clássico da culinária chinesa, especialmente dentro da tradição culinária cantonesa. O produto apresenta dace frito, um peixe de água doce local, preservado em óleo com feijões pretos fermentados. É reconhecido mundialmente por seu distinto rótulo amarelo com um logotipo de ponte e uma ilustração de um peixe.

Estabelecida em 1954, a marca Pearl River Bridge (também conhecida como PRB) foi criada como uma empresa estatal para exportar molho de soja de alta qualidade e produtos alimentícios tradicionais da China para o resto do mundo. A marca está profundamente enraizada na cultura alimentar do Delta do Rio Pearl na Província de Guangdong.

Hoje, a marca é de propriedade e gerida pela Guangdong PRB Bio-Tech Co., Ltd., que tem sede em Zhongshan, na China. Embora a marca seja famosa por seu molho de soja, seus produtos enlatados, como o dace frito, continuam a ser fabricados na China e exportados para mercados internacionais sob os mesmos rigorosos padrões de qualidade estabelecidos há décadas.