Maçã Crimson Snow

Crimson Snow é uma variedade de maçã 'clube' premium, tecnicamente conhecida como o cultivar MC38. A variedade foi descoberta por acaso em 1999 como uma muda em um pomar em Harcourt, Austrália, pelo cultivador Allan McLean. Seu nome é derivado do contraste marcante entre sua pele vermelha-crimson profunda e sua polpa branca como a neve.

Embora a marca tenha se originado na Austrália, atualmente é gerenciada globalmente pela Kiku Variety Management, uma empresa especializada em gerenciamento de variedades baseada em South Tyrol, Itália. A maçã é uma 'variedade clube', o que significa que é cultivada sob licença por parceiros específicos para manter alta qualidade e estabilidade de mercado.

Hoje, a Crimson Snow é produzida em múltiplos países para garantir disponibilidade durante todo o ano. A produção comercial primária ocorre na Itália (notavelmente pelo Consórcio VOG e pelo Grupo Rivoira), França, Sérvia, Suíça e sua terra natal, Austrália. É altamente valorizada no mercado varejista por sua excepcional vida útil, resistindo a danos e oxidação (escurecimento) muito tempo após ser fatiada.