Impossible Burger

A Impossible Foods foi fundada em 2011 por Patrick O. Brown, um professor emérito de bioquímica da Universidade de Stanford, com a missão de eliminar a necessidade de agricultura animal. A marca se tornou famosa pelo uso de leghemoglobina de soja (heme), uma molécula que confere ao carne à base de plantas seu sabor característico e a aparência de sangrar como carne bovina real.

Embora a marca tenha sua sede em Redwood City, Califórnia, sua principal fabricação ocorre em grandes instalações em Oakland e por meio de parcerias de co-manufatura em todo os Estados Unidos. À medida que a marca se expandiu internacionalmente para mercados como Canadá, Hong Kong e partes da Europa, utilizou várias redes regionais de distribuição e produção.

A Impossible Foods continua sendo uma empresa privada apoiada por empresas de capital de risco de alto perfil e investidores individuais. A empresa resistiu à aquisição por grandes conglomerados alimentares, mantendo sua independência para focar em suas metas ambientais e de sustentabilidade. Até 2026, a empresa continua a liderar a indústria de produtos à base de plantas como uma entidade independente, constantemente iterando suas receitas para hambúrgueres, nuggets e salsichas.