Waitrose Celeriac

A aipo-raiz, também conhecida como raiz de aipo, é um legume resistente amplamente utilizado nas culinárias britânica e europeia. Este produto específico é vendido sob a marca Waitrose, uma das cadeias de supermercados premium mais proeminentes do Reino Unido. O legume é frequentemente obtido de fazendas britânicas durante a temporada de crescimento local, que geralmente vai do outono até o início da primavera. Quando os suprimentos no Reino Unido estão fora de temporada, ele é frequentemente importado de outros países europeus, como os Países Baixos ou a Espanha, para garantir a disponibilidade durante todo o ano.

A marca Waitrose é uma parte integral da John Lewis Partnership, um modelo de negócio único de propriedade dos funcionários com sede no Reino Unido. Desde sua aquisição em 1937, a Waitrose evoluiu de uma pequena mercearia para um varejista nacional conhecido por seu foco na qualidade dos produtos e nos padrões de fornecimento ético. Como a empresa é de propriedade em confiança para seus funcionários (sócios), a propriedade final permanece dentro da parceria baseada no Reino Unido, em vez de ser negociada em uma bolsa pública.