Pernerka špaldová celozrnná hladká mouka

Pernerka é uma marca premium de farinha produzida pelo Moinho Perner (Mlýn Perner), localizado em Svijany, na República Tcheca. O moinho possui uma história notavelmente longa, remontando sua tradição de moagem a 1420. Atualmente, é uma das instalações de moagem mais modernas e avançadas tecnicamente da Europa Central.

O produto exibido é uma farinha de espelta integral (špaldová celozrnná), conhecida por ser finamente moída graças à tecnologia de moagem única utilizada pela família Perner. Essa tecnologia permite moer grãos inteiros em uma farinha muito fina, preservando o valor nutricional do germe e do farelo. A marca continua sob propriedade familiar, mantendo uma forte identidade local dentro do mercado alimentício tcheco.