Chios Mastiha

Chios Mastiha, ou Masticha, é uma resina natural única obtida da árvore de mastique (Pistacia lentiscus var. Chia), que cresce exclusivamente na parte sul da ilha grega de Chios. Este produto é celebrado por seu aroma distinto e propriedades medicinais, possuindo um status de Denominação de Origem Protegida (DOP) dentro da União Europeia.

A marca e sua distribuição são tradicionalmente geridas pela Associação dos Produtores de Mastiha de Chios, uma cooperativa estabelecida em 1938 para proteger os interesses dos agricultores locais e garantir a qualidade da resina produzida. O processo de produção permanece artesanal, confiando em técnicas antigas para marcar as árvores e colher as 'lágrimas' que se solidificam em mastiha. Hoje, é usado em várias formas, incluindo lágrimas naturais, goma de mascar e ingredientes para culinárias e cosméticos em todo o mundo.