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O chocolate Dove, conhecido mundialmente por sua textura aveludada, tem uma rica história que começou em Chicago. A marca foi fundada em 1939 por Leo Stefanos, um grego-americano que possuía a Dove Candies & Ice Cream. Originalmente, iniciou como um picolé mergulhado em chocolate, projetado para proporcionar um tratamento mais seguro e limpo para seus filhos. A marca ganhou significativa popularidade em todo os Estados Unidos por seus ingredientes de alta qualidade e sensação decadente na boca.
Em 1986, a marca foi adquirida pela Mars, Incorporated, um gigante da indústria global de confeitaria. Após a aquisição, a Mars expandiu a marca internacionalmente, rebatizando-a como Galaxy em muitos países incluindo o Reino Unido, Índia e Oriente Médio, enquanto manteve o nome Dove nos Estados Unidos, China e vários outros mercados. Hoje, a fabricação ocorre em várias instalações de produção da Mars em todo o mundo para atender à demanda regional.
A propriedade permanece estritamente sob a Mars, Incorporated, uma corporação multinacional de propriedade familiar. A Mars é um dos maiores fornecedores de alimentos e cuidados para pets do mundo, com sede na Virgínia. A marca continua a ser um ícone no segmento de chocolates premium, famosa por seus 'Dove Promises'—quadrados de chocolate embalados individualmente com mensagens inspiradoras dentro do papel alumínio.
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