Raiz de Gengibre Fresca

A raiz de gengibre é uma planta com flores, Zingiber officinale, cujo rizoma é amplamente utilizado como tempero e medicina popular. Ao contrário de produtos de consumo processados, o gengibre fresco é uma mercadoria agrícola colhida globalmente. É nativo do Sudeste Asiático Marítimo e provavelmente foi domesticado primeiro pelos povos austronésios.

Hoje, a produção de gengibre é altamente descentralizada. A Índia é atualmente a líder mundial na produção de gengibre, seguida pela China, Nigéria e Indonésia. Outros exportadores significativos incluem Brasil, Peru e Tailândia. Como é um produto agrícola bruto, não possui uma única 'marca' ou 'proprietário final' no sentido corporativo tradicional, uma vez que é cultivado por milhares de agricultores independentes e distribuído por várias cadeias de suprimento globais. Quando encontrado em supermercados, é frequentemente vendido sob rótulos genéricos ou marcas privadas específicas de distribuidores.