Sorvete de Cereja Bordeaux

Sobre a Kawartha Dairy: Há mais de 85 anos, a Kawartha Dairy tem o orgulho de ser uma empresa 100% canadense, ainda operada pela mesma família que a fundou em 1937. Embora tenha crescido imensamente desde os seus primórdios, continua com sede em Bobcaygeon, Ontário, onde foi criada. Em 1937, Jack e Ila Crowe deram um salto de fé e compraram uma pequena laticínios em Bobcaygeon. Jack havia aprendido o ofício enquanto trabalhava na Oshawa Dairy, mas a recém-renomeada Kawartha Dairy não se parecia muito com aquela grande empresa da cidade. Naquela época, a empresa consistia em um pequeno e simples prédio de três salas, onde a área de armazenamento frio era refrigerada com gelo cortado do lago. Fazendas locais forneciam o leite que era coletado em latas de aço galvanizado de 80 lb por carroças no verão e por trenós no inverno. Naquela época, todo o leite era entregue em casas por cavalos ou em chalés por barco. O negócio continuou a crescer e, em 1942, Jack e Ila compraram uma das outras laticínios que operavam em Bobcaygeon. Neste momento, a Kawartha Dairy não produzia sorvete, mas isso mudaria em meados da década de 1950, quando Jack voltou à escola para aprender o ofício. Foi uma decisão comercial astuta, mas até mesmo Jack provavelmente não tinha ideia de quão amado o sorvete da Kawartha Dairy se tornaria nos anos seguintes.