Queijo Baldauf Wildblume

O Baldauf Wildblume é um queijo duro especial produzido pela Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG. A marca está profundamente enraizada na região do Allgäu, na Alemanha, especificamente em Lindenberg. Essa variedade em particular, 'Wildblume' (Flores Selvagens), é caracterizada por sua casca comestível revestida de coloridas flores silvestres orgânicas, que confere um aroma floral único e um apelo visual.

Desde sua fundação em 1862, a empresa permaneceu um negócio familiar, mantendo técnicas tradicionais de fabricação de queijos e o fornecimento local. A produção utiliza leite de feno (Heumilch) de alta qualidade da região alpina circundante. A partir de 2024 e seguindo até 2026, a empresa continua a operar como uma tradicional empresa alemã independente sob a liderança da família proprietária.