Berliner Pfannkuchen (Donuts)

O Berliner Pfannkuchen, frequentemente chamado simplesmente de Berliner, Krapfen ou Kreppel dependendo da região, é um tradicional doce de massa frita alemã, semelhante a um donut, mas sem um buraco central. Eles são tipicamente feitos de uma massa doce de fermento frita em gordura ou óleo e recheados com geleia, marmelada ou creme, e finalmente polvilhados com açúcar de confeiteiro ou glacê.

Embora esses doces sejam sinônimos da cultura de padaria alemã e da temporada de Carnaval, são fabricados e vendidos por inúmeros padeiros independentes, redes de supermercados e produtores de alimentos industriais por toda a Europa Central. Como esses itens específicos não têm marca e são vendidos em embalagens genéricas de padaria, representam um item alimentar artesanal ou produzido em massa genérico, em vez de uma única marca corporativa. A propriedade de tais produtos normalmente reside com a padaria local ou o fornecedor da marca própria da cadeia de varejo onde foram adquiridos.