Colacchio Conchiglioni Pasta

Colacchio é uma marca tradicional de alimentos italianos, enraizada na região da Calábria, especificamente originária de San Costantino Calabro. Desde a sua fundação em 1970, a empresa tem se concentrado em métodos de produção artesanal, como a utilização de matrizes de bronze para extrudir sua pasta. Este processo cria uma textura mais áspera na superfície dos conchiglioni, o que permite que os molhos aderem melhor à massa.

A marca continua sendo uma empresa familiar, operando sob a denominação Panificio Colacchio srl. Sua produção é centralizada na Itália, garantindo que sua linha de massas e produtos de panificação (taralli) mantenham padrões regionais autênticos. A propriedade permaneceu dentro da família Colacchio, preservando o status da empresa como um produtor italiano de médio porte especializado em tradições culinárias mediterrâneas.