Molho Picante de Pimenta Verde Cholula (Jalapeño & Poblano)

O Molho Picante Cholula é uma marca reconhecida globalmente com uma rica herança mexicana, originada na cidade de Chapala, Jalisco. A receita, que tem mais de 100 anos, foi originalmente criada pela família Harrison e era usada principalmente como ingrediente para sangrita. Recebendo o nome da antiga cidade de Cholula, Puebla— a cidade continuamente habitada mais antiga da América do Norte— a marca é famosa por sua icônica tampa redonda de madeira, que serve como um tributo ao artesanato e à cultura do México.

A variedade de Pimenta Verde, que apresenta uma mistura de pimentas jalapeño e poblano, continua a tradição da marca de ser produzida no México. A fabricação ocorre na instalação produtiva SANE em Chapala, Jalisco. Este processo está profundamente enraizado na agricultura local, com as pimentas frequentemente colhidas à mão e o molho seguindo uma receita geracional que enfatiza o sabor em vez do calor puro.

A propriedade da marca passou da família e licenciamento local (incluindo vínculos com a Jose Cuervo) para capital privado e, eventualmente, para a propriedade corporativa global. Em 2020, o gigante americano de especiarias McCormick & Company adquiriu a Cholula Food Company por $800 milhões. Hoje, a McCormick gerencia a distribuição e o marketing internacional da marca, enquanto mantém suas raízes de fabricação autêntica no México.