Rajamäen Tumma Kastike (Molho Balsâmico)

Rajamäen é uma marca clássica finlandesa com profundas raízes históricas, originalmente estabelecida em 1888 quando a primeira fábrica foi construída na vila de Rajamäki. A marca é mais famosa por seus produtos à base de vinagre, que têm sido um item essencial nas cozinhas finlandesas por mais de um século. Este produto específico, 'Tumma Kastike' (Molho Escuro), é um molho à base de balsâmico projetado para saladas, peixes e carnes.

Hoje, a marca é de propriedade e administrada pela Berner Oy, uma empresa familiar finlandesa de longa data. Enquanto a produção de vinagre de espírito básico ainda mantém vínculos com o local original de Rajamäki (através da Altia/Anora), os produtos alimentícios e o portfólio da marca são controlados pela Berner. A fabricação ocorre principalmente na Finlândia, garantindo alta qualidade e aderência local aos padrões tradicionais da culinária finlandesa, ao mesmo tempo em que se expande para categorias culinárias modernas, como vinagretas especializadas e coberturas.