Abará petisco

O Abará é um prato tradicional da culinária afro-brasileira, profundamente arraigado na cultura baiana. Consiste em uma massa de feijão-fradinho temperada com azeite de dendê, camarão seco e gengibre, cozida no vapor enrolada em folhas de bananeira. Ao contrário do acarajé, que é frito, o abará é cozido, resultando em uma textura macia e úmida.

Historicamente, o abará tem suas origens na região iorubá da África Ocidental e foi trazido para o Brasil durante a era colonial através da diáspora africana. Hoje, é um elemento essencial da 'Comida de Santo' e uma comida de rua popular vendida em todo o país, especialmente pelas Baianas de Acarajé. Embora seja majoritariamente artesanal, algumas empresas começaram a oferecer versões pré-embaladas ou congeladas.

A propriedade do conceito 'Abará' não pertence a uma marca única, mas permanece como um patrimônio cultural compartilhado das comunidades afro-descendentes no Brasil. No entanto, quando comercializado sob marcas específicas, a produção localiza-se quase exclusivamente no Brasil, utilizando produtos agrícolas locais da região Nordeste.