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Halo Top foi lançada em 2011 como pioneira no mercado de sorvetes de baixo caloria e alto teor de proteína. Originalmente fundada por Justin Woolverton sob a Eden Creamery LLC em Los Angeles, Califórnia, a marca rapidamente se tornou um fenômeno global ao oferecer uma alternativa 'sem culpa' ao sorvete tradicional.
Em 2019, as operações internacionais da marca foram adquiridas pela Wells Enterprises, enquanto o negócio nos EUA permaneceu sob gestão separada por um período antes de ser totalmente integrado ao portfólio da Wells. A Wells Enterprises, por sua vez, foi adquirida pelo Grupo Ferrero no final de 2022. Essa transição colocou a Halo Top sob a proteção de um dos maiores gigantes da confeitaria do mundo, garantindo sua distribuição contínua por meio de instalações de produção localizadas na América do Norte e na Europa para atender aos padrões e demandas regionais.
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