Cerveja Duchesse de Bourgogne

Duchesse de Bourgogne é uma Flanders Red Ale de renome mundial, um estilo de cerveja caracterizado por sua cor vermelho-escura e um perfil de sabor complexo e azedo, semelhante ao vinho. A cerveja é fabricada pela Brouwerij Verhaeghe Vichte, uma cervejaria familiar localizada em Vichte, na Flandres Ocidental, Bélgica.

Essa ale específica é única porque é uma mistura de cervejas mais jovens e mais velhas que foram maturadas em barris de carvalho (foeders). O processo de envelhecimento em carvalho permite que a microflora residente confira à cerveja sua acidez láctea característica. O rótulo exibe Maria da Borgonha, a duquesa da qual a cerveja recebe o nome, enfatizando suas raízes históricas na região. A Brouwerij Verhaeghe continua sendo um negócio independente e administrado pela família que opera desde o final do século XIX.