Queijo Cathedral City

Cathedral City é a marca de queijo mais popular do Reino Unido, renomada por sua variedade de produtos de cheddar. A marca foi originalmente estabelecida na década de 1960, recebendo seu nome da histórica cidade catedral de Wells, em Somerset, onde suas primeiras cremerias estavam localizadas. Hoje, a maior parte de sua produção ocorre na premiada Davidstow Creamery em Cornwall, que obtém leite de centenas de fazendas locais de laticínios no sudoeste da Inglaterra.

Ao longo das décadas, a propriedade da marca passou por várias grandes empresas de laticínios. Ela fez parte, por muitos anos, do portfólio da Dairy Crest. Em 2019, a Dairy Crest foi adquirida pela gigante canadense de laticínios Saputo Inc., marcando uma mudança significativa em sua estrutura corporativa. Sob a propriedade da Saputo, Cathedral City expandiu sua presença internacional, entrando em mercados na América do Norte e Europa, enquanto mantinha seu legado como um alimento básico britânico por excelência.