Carne cultivada (Carne cultivada em laboratório)

A carne cultivada, também conhecida como carne cultivada ou carne baseada em células, representa um setor revolucionário na tecnologia alimentar onde a carne animal é produzida a partir do cultivo direto de células animais. Este processo elimina a necessidade de criar e sacrificar animais, buscando reduzir o impacto ambiental e melhorar o bem-estar animal. A indústria está atualmente em uma fase de expansão, com instalações de produção surgindo em centros tecnológicos alimentares ao redor do mundo.

Embora a tecnologia tenha sido pioneira pelo cientista holandês Mark Post (criador do primeiro hambúrguer cultivado em 2013), a indústria se expandiu desde então para uma busca global de bilhões de dólares. Principais centros de produção e pesquisa estão estabelecidos nos Estados Unidos, Israel, Cingapura e Países Baixos. Cada empresa neste setor opera tipicamente suas próprias instalações de biorreatores proprietários. A propriedade é diversa, variando de startups independentes a investimentos significativos de grandes gigantes da indústria de carne e empresas de capital de risco.