Paterson's Royal Edinburgh Classic Fingers Shortbread

Paterson's Royal Edinburgh é uma marca clássica de shortbread escocês com uma história que remonta a 1895. Fundada por John e Marie Paterson na Royal Burgh de Rutherglen, na Escócia, a empresa começou como uma pequena operação de panificação caseira antes de se expandir para uma das marcas de biscoitos mais amadas da Grã-Bretanha.

O produto continua a ser uma exportação orgulhosamente escocesa, fabricado principalmente na instalação da marca em Livingston, West Lothian. A marca é celebrada por utilizar receitas simples e tradicionais que seguem os padrões clássicos de shortbread, frequentemente apresentando a distinta forma de 'dedos' e embalagens inspiradas em tartan.

Em termos de propriedade, Paterson Arran foi adquirida em 2019 pela Burton's Biscuit Company. A Burton's foi posteriormente adquirida em 2021 por uma empresa relacionada à Ferrero. Hoje, a marca faz parte do portfólio da CTH Invest, que é o veículo de investimento de propriedade de Giovanni Ferrero, o presidente executivo do gigante italiano global de confeitaria, Ferrero Group. Embora esteja sob propriedade internacional, a produção e a herança permanecem firmemente enraizadas na Escócia.