Leite de chocolate

O leite de chocolate é uma bebida láctea adoçada feita pela mistura de leite com cacau e adoçantes. Embora muitas laticínios locais produzam suas próprias versões, grandes marcas globais dominam o mercado comercial. O produto consiste principalmente de leite homogeneizado, açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose, e pó de cacau, frequentemente enriquecido com vitaminas A e D.

Historicamente, o conceito de misturar chocolate com leite é frequentemente atribuído a Hans Sloane no final do século XVII, embora a produção industrial moderna tenha começado no início do século XX. Hoje, a fabricação é tipicamente localizada para garantir frescor, significando que o leite encontrado nas prateleiras é geralmente produzido dentro do país de venda, utilizando suprimentos lácteos nacionais, enquanto o cacau é obtido internacionalmente.

A propriedade das marcas de leite de chocolate varia significativamente, desde conglomerados multinacionais como Nestlé (Nesquik) e Danone até grandes cooperativas regionais como Arla Foods ou Dairy Farmers of America. A propriedade final depende da marca específica escolhida, mas a indústria é caracterizada por altos níveis de consolidação entre líderes globais de alimentos e bebidas.