Salsa (Fresca ou Seca)

A salsa é uma das ervas culinárias mais utilizadas no mundo, pertencendo à família Apiaceae. É nativa da região mediterrânea central e oriental, particularmente na Sardenha, mas foi naturalizada em toda a Europa e em grande parte do mundo.

Como um produto biológico em vez de uma marca construída, sua produção é descentralizada. É cultivada extensivamente nos setores agrícolas locais em todo o mundo para consumo fresco, enquanto a produção comercial em larga escala de salsa seca está concentrada em regiões com climas favoráveis, incluindo o Norte da África, Europa e América do Norte. A propriedade do 'persille' como um conceito não existe, embora vários conglomerados agrícolas e distribuidores locais administrem a cadeia de suprimentos e o branding das versões embaladas.