Caqui fresco

Os caquis são frutos comestíveis derivados de árvores do gênero Diospyros. Embora sejam cultivados globalmente, a China, a Coreia do Sul e o Japão são os maiores produtores históricos. Nos mercados ocidentais, variedades comerciais como Fuyu ou Hachiya também são comumente obtidas da Espanha, Israel e dos Estados Unidos (Califórnia).

Como um produto agrícola bruto, não é propriedade de uma única marca ou corporação. Geralmente é vendido como produto sem marca ou sob várias etiquetas de distribuidores regionais, dependendo da rede de supermercados. A fruta é valorizada por seu alto teor de taninos quando está verde e sua doçura semelhante ao mel quando está completamente madura.