Rücker Friesischer Hirtenkäse

O Rücker Friesischer Hirtenkäse é um produto tradicional do fabricante de laticínios do norte da Alemanha, Rücker. Trata-se de um queijo de salada de leite de vaca, tipicamente amadurecido em salmoura ou óleo com ervas, refletindo o patrimônio costeiro da empresa. O produto é fabricado principalmente na Alemanha, nas instalações da empresa em Aurich e Wismar.

A marca é de propriedade e operada pela Rücker GmbH, uma empresa familiar com uma história que remonta a 1890. Ao contrário de muitas marcas de laticínios adquiridas por conglomerados globais, a Rücker permanece uma empresa independente e de médio porte, atualmente gerida pelas quarta e quinta gerações da família Rücker. Sua marca enfatiza o artesanato tradicional e o uso de leite de vaca regional.