Molho Alfredo

O molho Alfredo é um molho de massa rico e cremoso, tradicionalmente feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão. Embora seja inspirado no prato romano 'Fettuccine Alfredo', criado por Alfredo di Lelio no início do século XX, a versão engarrafada que encontramos nos supermercados hoje é um pilar da cozinha ítalo-americana.

Grandes conglomerados alimentares internacionais produzem várias iterações desse molho sob diferentes rótulos de marcas. Dependendo da marca específica — como Bertolli, Barilla ou Prego — a fabricação normalmente ocorre em grandes instalações de processamento de alimentos na América do Norte e na Europa para atender à demanda do mercado local.

A propriedade das marcas de molho Alfredo é distribuída entre várias entidades globais. Por exemplo, a marca Bertolli é gerenciada pela Mizkan Holdings na América do Norte, enquanto a Barilla permanece uma empresa familiar italiana. Essas empresas supervisionam a formulação, produção e distribuição, garantindo que o molho permaneça um alimento estável em prateleiras de cozinhas em todo o mundo.