Balconi Crostatina com compota de damasco

A Balconi é uma marca italiana bem conhecida, especializada na produção de lanches e biscoitos à base de bolo esponjoso. Fundada em 1953 por Michele Balconi como uma confeitaria artesanal em Milão, a empresa cresceu e se tornou um grande jogador industrial.

O produto apresentado é uma 'Crostatina', uma tradicional tortinha de massa podre italiana recheada com compota de damasco. Continua a ser um pilar da cultura de café da manhã e lanche na Itália. Embora a marca enfatize suas origens milanesas, suas principais instalações de produção estão localizadas em Nerviano, Itália.

Em termos de propriedade, a Balconi passou por mudanças significativas na década de 2010. Em 2015, o grupo alimentar irlandês Valeo Foods adquiriu uma participação majoritária na empresa da firma de private equity italiana Clessidra. Consequentemente, embora a produção e a identidade da marca permaneçam profundamente enraizadas na Itália, a propriedade final está nas mãos da Valeo Foods, que tem sede em Dublin, Irlanda, e é, a seu turno, propriedade da empresa de investimento global Bain Capital.