Doğanay Şalgam (Apimentado)

Doğanay Şalgam é uma bebida fermentada turca tradicional feita de cenouras pretas, sal e bulgur, especificadamente esta versão é a variedade 'Acılı' (apimentada). A marca Doğanay foi estabelecida na Turquia em 1997 e se tornou um dos principais produtores dessa especialidade regional. Embora a marca tenha funcionado como um negócio familiar por muitos anos, foi adquirida pela grande empresa turca de FMCG Pasifik Gıda em 2021. A produção está concentrada na Turquia, principalmente na região de Adana, que é o lar histórico do Şalgam. Hoje, é exportada globalmente através de vários distribuidores para atender tanto mercados internacionais quanto a diáspora turca.