Molho Rubra

O molho Rubra é um condimento italiano histórico, frequentemente referido como a resposta tradicional da Itália ao ketchup. Seu nome é derivado da palavra latina 'ruber', que significa vermelho, e suas origens estão profundamente enraizadas na história culinária italiana, especificamente na receita piemontesa de 'bagnet ross'.

Ao contrário do ketchup americano padrão, o Rubra frequentemente apresenta uma mistura mais complexa de vegetais e aromas. Hoje, a marca é mais famosa por sua associação com Enrico Cirio, sob o portfólio da marca Cirio, que agora faz parte da grande cooperativa agrícola italiana Conserve Italia. Essa propriedade garante que o produto permaneça uma marca essencialmente italiana, produzida com ingredientes mediterrânicos.