Harzbube Handkäse (Queijo Harzer)

Harzbube é uma marca tradicional alemã que se especializa em 'Harzer Käse', um queijo regional de leite azedo conhecido por seu baixo teor de gordura e altos níveis de proteína. A marca foi originalmente fundada na região do Harz, na Alemanha, o que dá ao queijo seu nome.

Hoje, a marca é propriedade da Käserei Loose GmbH & Co. KG, que é uma subsidiária do Unternehmensgruppe Theo Müller (Grupo Müller). A produção está centrada principalmente em Leppersdorf, na Saxônia, onde a empresa opera uma das plantas de processamento de laticínios mais modernas da Europa. Apesar de suas raízes regionais, a marca agora possui uma empresa matriz global, mas mantém seus processos de fabricação tradicionais de acordo com os padrões alimentares alemães.