Queijo Camembert Laiterie de Verneuil

A Laiterie de Verneuil, também conhecida como Coopérative Touraine-Berry, é uma prestigiada cooperativa de laticínios francesa localizada em Verneuil-sur-Indre, no coração da região da Touraine. Fundada em 1909, é há muito celebrada por seu compromisso com métodos tradicionais de fabricação de queijos e pela aquisição de leite de agricultores locais no vale circundante. Seu Camembert, frequentemente comercializado sob a frase 'Le Camembert que je préfère' (O Camembert que eu prefiro), é um produto base de sua produção artesanal.

A propriedade da marca permanece nas mãos dos membros da cooperativa—fazendeiros laticinistas locais—assegurando que o processo de produção e os lucros permaneçam conectados ao patrimônio agrícola regional. Este modelo cooperativo permitiu que a marca mantivesse altos padrões de qualidade e o status de Indicação Geográfica Protegida (IGP) para muitos de seus produtos, ao mesmo tempo que exporta seus itens gourmet franceses tradicionais para mercados em toda a Europa, incluindo a Alemanha, onde é apresentado em seções de especialidades.