Schulstad Signaturbrød Gilleleje Havn

Schulstad é uma das marcas de padaria mais icônicas da Dinamarca, originalmente fundada em Copenhague em 1880 por Viggo Schulstad. Este produto específico, 'Gilleleje Havn', faz parte da série 'Signaturbrød' (Pão de Assinatura), que é desenvolvida em colaboração com chefs e restaurantes dinamarqueses proeminentes—neste caso, o restaurante Gilleleje Havn. É feito usando farinha de centeio dinamarquesa tradicional e grãos de durham estourados.

Embora a marca tenha profundas raízes dinamarquesas, hoje faz parte do grupo internacional Lantmännen. A Lantmännen é uma cooperativa agrícola sueca, de propriedade de cerca de 18.000 fazendeiros suecos. Apesar da propriedade sueca, a Schulstad mantém suas principais instalações de produção na Dinamarca, especificamente em Hatting e Holstebro, garantindo que o pão permaneça um alimento básico local dinamarquês.