Fuga di Sapori Sfrollati il Carbonaro

Fuga di Sapori é uma marca única de empreendimento social originária da prisão Lorusso e Cutugno em Turim, Itália. A linha 'Sfrollati', especificamente 'il Carbonaro', consiste em biscoitos amanteigados salgados inspirados no prato tradicional de massa romana.

Esses produtos são fabricados dentro do sistema prisional italiano, especificamente no laboratório da prisão de Turim, como parte de um projeto de reabilitação social destinado a fornecer treinamento profissional e emprego para os detentos. A marca é gerida pela Cooperativa Social 'Erios', que foca na inclusão social. A propriedade e a produção permanecem enraizadas no setor da economia social italiana, destacando um compromisso com a justiça social e a valorização da produção alimentar artesanal dentro das instituições correcionais.