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A Dole começou sua jornada como Hawaiian Pineapple Company, fundada por James Dole em 1901. Ao longo das décadas, cresceu até se tornar uma das marcas de frutas e vegetais processados mais reconhecíveis do mundo. Hoje, a fabricação de abacaxi enlatado ocorre principalmente em grandes centros de agricultura tropical, com operações substanciais nas Filipinas e na Tailândia, onde grandes plantações e fábricas estão localizadas para processar a fruta imediatamente após a colheita, garantindo máxima frescura.
A estrutura de propriedade da marca evoluiu significativamente nos últimos anos. Embora tenha sido uma única entidade global, a marca Dole agora está dividida entre duas grandes corporações. A Dole Food Company (focada em produtos frescos) se fundiu com a Total Produce para formar a Dole plc, com sede na Irlanda. No entanto, a divisão de produtos embalados — que inclui abacaxis enlatados e snacks de frutas — é de propriedade e operada pela Dole Packaged Foods, uma subsidiária do conglomerado japonês Itochu Corporation. Essa divisão estratégica permite que a marca aproveite cadeias de suprimento especializadas para produtos frescos e de longa duração em todo o mundo.
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