Cathedral City Cheddar Madura

Cathedral City é uma das marcas de queijo mais icônicas e vendidas do Reino Unido. Sua história começou no final dos anos 1960, quando foi lançada pela Mendip Foods, recebendo o nome da histórica cidade de Wells e sua famosa catedral. A marca se tornou um item básico dos lares britânicos, conhecida por seu queijo cheddar prensado de alta qualidade e seu exclusivo design de embalagem 'travesseiro'.

A maior parte do queijo Cathedral City é produzida na Davidstow Creamery, em Cornwall, Inglaterra. Esta instalação obtém leite de mais de 300 fazendas leiteiras locais no sudoeste, utilizando algumas das tecnologias de produção de queijo mais avançadas da Europa. A marca enfatiza seu patrimônio da West Country como um componente-chave de sua identidade de produto.

A propriedade da marca passou por grandes conglomerados lácteos ao longo das décadas. Originalmente uma marca fundada no Reino Unido, fez parte da Dairy Crest por muitos anos. Em 2019, o gigante canadense do setor lácteo Saputo Inc. adquiriu a Dairy Crest, trazendo a Cathedral City para seu portfólio global. Hoje, a Cathedral City permanece com sede no Reino Unido sob a subsidiária Saputo Dairy UK, enquanto se beneficia da rede de distribuição global de sua empresa-mãe canadense.