Harissa du Cap Bon Tucal

A Harissa du Cap Bon Tucal é uma pasta de pimenta tradicional tunisiana, amplamente considerada um alimento básico da cozinha do Norte da África. O produto mostrado, com a marca 'El Manara de Djerba', é produzido pela empresa tunisiana S.O.C.O.P.A. (Société de Conserves de Produits Alimentaires).

Esta marca específica de Harissa está profundamente enraizada na região de Cap Bon na Tunísia, famosa pelo cultivo de pimentões vermelhos. O processo de fabricação permanece principalmente concentrado na Tunísia para garantir a autenticidade e o perfil de sabor. A S.O.C.O.P.A. é a proprietária original e atual desta variação específica da marca, exportando-a globalmente para atender comunidades da diáspora e amantes de especiarias mediterrâneas.