Queijo Limburger St. Mang

St. Mang é uma marca de queijo alemã tradicional com raízes profundas na região de Allgäu, na Baviera. Conhecida principalmente por seus queijos pungentes Limburger e Romadur, a marca é nomeada em homenagem ao mosteiro de St. Mang em Füssen. Historicamente, a marca foi estabelecida por uma laticínio local no início do século XX para comercializar queijos especiais das terras altas do sul da Alemanha.

Hoje, St. Mang faz parte do grupo Käserei Champignon (Hofmeister GmbH & Co. KG), uma proeminente empresa laticinista familiar da Alemanha. O queijo é produzido em Kammlach, na Baviera, garantindo a manutenção dos padrões de qualidade regionais e das receitas tradicionais. Como subsidiária da Käserei Champignon, St. Mang permanece sob propriedade alemã, focando no leite de alta qualidade de Allgäu e em processos de maturação tradicionais.