Queijo Esrom Castello

O Castello Esrom é um queijo semi-duro tradicional dinamarquês produzido na Dinamarca. A marca Castello foi estabelecida na Dinamarca em 1893 por Rasmus Tholstrup e desde então se tornou um nome global em queijos premium. O queijo Esrom possui status de Indicação Geográfica Protegida (IGP), o que significa que deve ser produzido na Dinamarca de acordo com métodos tradicionais específicos.

Hoje, a marca Castello é propriedade da Arla Foods, uma grande cooperativa de laticínios europeia. A Arla Foods está sediada em Aarhus, Dinamarca, e é de propriedade de milhares de produtores de leite em vários países europeus, embora suas origens e operações principais permaneçam profundamente enraizadas na indústria láctea dinamarquesa.