Brains Faggots

Brains Faggots são um alimento culinário tradicional britânico, profundamente enraizado na cultura alimentar do Sul de Gales e das Midlands Ocidentais da Inglaterra. Originalmente criadas por Herbert Brain em 1925 em Bristol, essas almôndegas de carne — feitas de vísceras de porco temperadas e envoltas em gordura de caul — se tornaram uma refeição popular e acessível durante a metade do século 20.

A fabricação da marca permanece concentrada no Reino Unido, sendo produzida especificamente em instalações em Hull e em outros locais regionais, seguindo mudanças na propriedade comercial. Apesar das mudanças no cenário corporativo, o produto mantém sua receita tradicional e é famoso por ser servido com molho de faggot do West Country (um molho rico).

A propriedade da marca Brains passou por significativas transições ao longo das décadas. Originalmente uma marca local de Bristol, foi adquirida pela Kraft Foods e mais tarde se tornou parte do portfólio da Hibernia Foods. Hoje, a marca é de propriedade e operada pela Pilgrim's Pride Corporation, especificamente sob sua divisão Pilgrim's Food Masters, após a aquisição do negócio de alimentos e carnes para consumidores do Kerry Group em 2021. Isso coloca a propriedade final sob JBS S.A., um gigante global de processamento de carne com sede no Brasil.