Queijo Bergader Edelpilz

Bergader é uma renomada empresa familiar alemã especializada em queijos premium, particularmente variedades de veias azuis. Fundada em 1902 por Basil Weixler em Waging am See, na Baviera, a marca se tornou famosa por seu 'Bayerischer Gebirgs-Edelpilzkäse' (Queijo Azul das Montanhas da Baviera), que foi criado originalmente para competir com o francês Roquefort.

Hoje, a Bergader continua sendo uma empresa estritamente familiar, mantendo métodos tradicionais de fabricação de queijo alpino enquanto opera instalações de produção modernas na Baviera. A marca é um símbolo da artisanato regional e continua a ser gerida pelos descendentes do fundador, garantindo sua independência de grandes conglomerados alimentícios multinacionais.