Løgismose Økologisk Skyr naturel

Løgismose Økologisk Skyr é um produto lácteo dinamarquês premium conhecido por seu alto teor de proteína e baixa porcentagem de gordura. É produzido localmente na queijaria Løgismose (Haarby Mejeri) na ilha de Funen, Dinamarca. O processo de produção utiliza leite orgânico dinamarquês e baseia-se em uma cultura tradicional de skyr islandesa, destacando o compromisso da marca com a produção artesanal e a origem regional.

A marca Løgismose foi fundada em 1965 por Sven e Lene Grønlykke, que transformaram sua mansão, Løgismose Gods, em um centro de alimentos e vinhos gourmet. Desde 2023, a marca voltou a ter propriedade local sob a Halberg A/S, uma empresa de investimento familiar com sede em Svendborg, Dinamarca. Essa transição marcou uma mudança da propriedade de capital privado (IK Partners) para uma estrutura de longo prazo, controlada pela família, que enfatiza o patrimônio da marca e suas raízes em Funen.