Subirats Jamón Serrano Reserva

Subirats é uma marca tradicional espanhola de charcutaria que se especializa na produção de carnes curadas há quase um século. Este produto específico, Jamón Serrano Reserva, é um presunto curado premium que passa por um meticuloso processo de envelhecimento para desenvolver seu sabor e textura característicos.

Fabricado na região da Catalunha, Espanha, o ciclo de produção é frequentemente descrito como 'km0', o que significa que a obtenção e o processamento ocorrem localmente para garantir frescor e apoiar a economia regional. A instalação em Santa Perpètua de Mogoda serve como um centro principal para sua produção e distribuição, aderindo a rígidos padrões de qualidade que foram passados por três gerações da família Subirats.

Hoje, a marca é gerida pelo Grup Subirats, que supervisiona todo o processo vertical, desde a criação de porcos até o produto final embalado. Essa abordagem 'da fazenda à mesa' permite que a empresa mantenha altos padrões para seu presunto Serrano e outras salsichas tradicionais, garantindo que permaneçam sem glúten e em conformidade com as regulamentações de segurança alimentar da Europa.