NotCo NotMilk / Produtos à base de plantas

NotCo é uma empresa pioneira em tecnologia alimentar que utiliza inteligência artificial para criar alternativas à base de plantas para produtos alimentares de origem animal. Fundada no Chile, a empresa utiliza um algoritmo de IA proprietário chamado 'Giuseppe' para analisar estruturas vegetais e combiná-las com sabores e texturas de origem animal, resultando em suas famosas linhas 'NotMilk', 'NotBurger' e 'NotChicken'.

Desde sua criação, a NotCo se expandiu rapidamente pelas Américas. Embora sua pesquisa e desenvolvimento permaneçam enraizados em sua herança chilena, a marca estabeleceu centros de fabricação localizados para atender eficientemente os mercados internacionais. A empresa ganhou atenção global significativa através de investimentos de alto perfil e parcerias estratégicas com grandes corporações alimentícias, solidificando sua posição como líder no setor de alimentos sustentáveis.