Callebaut Finest Belgian Dark Chocolate 815

Callebaut é uma das marcas de chocolate profissional mais reconhecidas do mundo, famosa pela sua designação de 'Finest Belgian Chocolate'. A história da marca remonta a 1911 em Wieze, na Bélgica, onde Octaaf Callebaut começou a torrar grãos de cacau na cervejaria de sua família. Nas décadas seguintes, a empresa mudou seu foco totalmente para o chocolate, tornando-se um item essencial para chocolatiers, chefs de confeitaria e padeiros em casa em todo o mundo.

Hoje, a produção está predominantemente concentrada na fábrica de Wieze, que continua sendo a maior fábrica de chocolate do mundo. Embora a marca enfatize a herança e a produção belga, ela é a pedra angular do Grupo Barry Callebaut, um gigante global formado em 1996 pela fusão da Callebaut com a empresa francesa Cacao Barry. Esta parceria consolidou sua posição como o principal fornecedor de produtos de cacau e chocolate de alta qualidade.

A propriedade reside no Grupo Barry Callebaut, com sede em Zurique, Suíça. O grupo é negociado publicamente na SIX Swiss Exchange, com uma participação significativa detida pela Jacobs Holding AG. A marca continua a se concentrar na sustentabilidade e na rastreabilidade, adquirindo cacau por meio de iniciativas como a Cocoa Horizons Foundation para garantir padrões de produção éticos em toda a sua cadeia de suprimentos global.