KleeHof Handkäse

KleeHof Handkäse é um produto tradicional de queijo de leite azedo da Alemanha. É uma especialidade regional, particularmente famosa nas cozinhas da Hesse e arredores, conhecida por seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura.

A marca KleeHof é uma marca própria associada à Savencia Fromage & Dairy (anteriormente Bongrain), que adquiriu uma parte significativa do mercado alemão de queijos de leite azedo por meio de sua subsidiária, Käserei Loose. A produção está centrada na Alemanha, especificamente em locais como Zschepplin, onde métodos artesanais tradicionais são combinados com padrões industriais modernos. Este produto específico, 'Handkäse nach traditioneller Art', frequentemente apresenta a adição de alcarávia ou mofo nobre para perfis de sabor distintos.